Top 12 Landbouwproducten
Natuurlijk zijn bijna alle groenten en fruit gezond, maar de verschillen zijn groot.
Wat in sommige producten wél zit, is in anderen weer niet, en omgekeerd...
Sommige producten scoren hoog door hun flavonolen en vitaminen-gehalte... anderen door hun gehalte aan andere waardevolle stoffen...
Variatie is daarom belangrijk !
| GROENTEN |
FRUIT |
OVERIG |
| Broccoli |
Acerola kers* |
noten(olie) * |
| Spruitjes |
Bessen * |
LIJNZAAD(olie)* |
| Artisjok |
pruim perzik abrikoos |
knoflook |
| Spinazie |
kersen |
rozenbottel |
| paddestoelen |
vijgen |
gember |
| kool * |
dadels |
sesamzaad |
| Tomaat* |
kiwi |
olijf(olie) |
| Ui en PrEI |
bananen |
kruiden * |
| BONEN* |
Ananas |
boekweit |
| witlof |
passievrucht |
spelt |
| bittersla * |
mango |
vliesrijst |
| raapstelen |
Appels |
PINDA'S |
* OPMERKINGEN
- de volgorde in deze lijst is behoorlijk discutabel. Elk product heeft zijn unieke waardevolle karakteristieken. Er is gekeken naar de voedingswaarde, waarde voor de gezondheid, en naar de mate waarin producten gebruikt (kunnen) worden.
-
koolsoorten: voorgesneden kool, behalve Chinese kool. Boerenkool springt eruit, meer nog dan bloemkool.
- bittersla: andijvie, krulsla, lila rosso, veldsla. Wintersla uit kassen is veel minder waard, en bevat teveel nitraat.
-
tomaat: verhit.
- bonen: vooral groene bonen, alle linzen, adukibonen, zwarte bonen en erwten
- bessen: frambozen, bramen, aardbeien, zwarte bessen en bosbessen, cranberries, acai.
- notenolie mag niet verhit worden. De beste noten zijn amandelen, walnoten, pistachenoten en paranoten.
- lijnzaad(olie) bevat de meeste alfalinoleenzuur (Omega 3) van alle zaden en noten (olie).
- de beste kruiden: rozemarijn, oregano, thym, bonenkruid, geelwortel, fenegriek, komijn, kummel, lavas, basilicum, koriander, dille, tuinkers en citroenmelisse.
- thee en koffie worden niet meegenomen omdat het drankjes zijn - anders zouden ze erin staan.
- producten die niet in deze top 12 staan, zijn vaak toch super gezond !